早上看到新闻说明天哈德门饭店的便宜坊烤鸭店要关了，新店要在三年后才开，虽然其他的地方也有，但是，这家的老炉子就要封了，以后在某个博物馆展出了。我还没吃过焖炉的烤鸭呢，和珂宝贝一说，她立刻响应，人约下班后。 关于哈德门的记忆只在听说过的哈德门香烟。

到了饭店门口一看，咋没啥人呢，先占座再说。到早了，研究菜单半天，六点才给点菜呢，人也逐渐多了，点了传统的烤鸭，整只哦，其他菜是很费周折的，很多的菜已经没有了，换了三个菜才确定了水晶鸭舌，又贵又难吃，酸辣鸭丝汤就是酸辣汤的味道，清汤挂面的样子，勺子上的缺口看着就影响食欲，烤鸭上来，佩服我的战斗力，竟然干掉一屉荷叶饼，珂宝贝好像只吃了一半，真不愧为特字辈人。人越来越多，北京电视台的记者也来凑热闹，明天应该更热闹吧，据说有个封炉仪式。是该重新改造一下了，华而不实，不如全聚德让人起码不会因为餐具，因为菜品影响食欲，老字号，尊重的，还是很捧场的，三年后还是会去的，希望新的面貌。其他店不知道什么样子呢？

想想那些老人，吃的也是个念想吧？

以下介绍网上搜的，留个念想吧。

焖炉烤鸭是烤鸭子的正宗，它是明代由江南传入北京的。最早的便宜坊明朝永乐年间的菜市口米市胡同，由姓王的南方人创办。当时只是一个小作坊，并无字号。他们买来活鸡活鸭，宰杀洗净，给其他饭馆、饭庄或有钱人家送去，做些服务性的初加工，也做焖炉烤鸭和童子鸡等食品。由于他们把生鸡鸭收拾得干干净净，烤鸭、童子鸡做得香酥可口，售价还便宜，很受顾客欢迎。天长日久，这些饭庄、饭馆和有钱大户，就称该作坊为便宜坊。 前门外鲜鱼口街便宜坊烤鸭店，创业于清咸丰五年（1855年），股东有三个，古玩商王少甫是大股，鲜鱼口街便宜坊（当年叫便意坊）虽然晚于米市胡同的老便宜坊，但后来居上，不论在焖炉烤鸭的烤焖技术上，还是在盒子菜、桶子鸡和清酱肉的制作上，更大程度上有了发展，一百多年来独树一帜。清道光七年（1827年）山东荣成人孙子久满徒。掌柜在孙子久帮助下，生意越来越好。后掌柜为了儿子的病，把鸡鸭作坊让给了孙子久。到咸丰年代初，有些人看着其生意红火，也挂起便宜坊的招牌，当时北京挂便宜坊牌匾的鸡鸭店就有七八个。当时八旗子弟宴请成风，店前经常停满达官显贵们乘坐的大轿，西太后也曾差人把便宜坊的烤鸭送进宫内。据《都门琐记》载：“席之必以全鸭（指烤鸭）为主菜，著名为便宜坊。”

认真点菜：

扫荡完毕，好像没有餐具是完整的：

我干掉一屉和珂宝贝干掉的半屉：

门口留念：

第二天晚上就已经不亮了：

还有一个门呢：

最后一瞥：

和珂宝贝约着来划水冰呢：